深圳桂林米粉培訓(xùn)

　　1.華南具實力的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有19家分校;

　　2.在廣東學(xué)做小吃有70%以上的人選擇了我們煌旗;

　　3.10年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因為專注、所以我們更專業(yè);

　　4.擁有中國烹飪大師、國際烹飪評委-韋錫宏為核心的師資團(tuán)隊;

　　5.擁有小吃培訓(xùn)行業(yè)支研發(fā)團(tuán)隊;

　　6.已開發(fā)200多個小吃項目，市面上有的我們有，相信總有一項會適合你的;

　　7.我們只教正宗的，不正宗的我們不教;

　　桂林米粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

　　課程內(nèi)容

　　1：鹵水

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。重點掌握鹵水的熬制方法、時間、火候控制、調(diào)味等。

　　2：原料處理

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛肉、牛腩、肥腸等原料的處理、腌制、去腥、鹵制、切制等配菜處理。重點學(xué)習(xí)掌握各種配菜的鹵制時間、火候控制等。

　　3：配菜

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)酸筍、酸豆角、辣椒醬、油炸花生、香菜等配料的制作。

　　4：湯底

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬大骨、雞架等食材熬制桂林米粉湯料。重點學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味等技術(shù)。

　　5：鹵水汁

　　掌握桂林米粉專用鹵水汁配方。

　　6：泡粉

　　重點學(xué)習(xí)掌握干米粉的浸泡時間、存放等基本知識。

　　7：煮粉

　　重點學(xué)習(xí)煮桂林米粉的時間、火候控制、放湯料、放配菜、放配料等。

　　教學(xué)方式

　　上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!