| 課程級(jí)別 | 中級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 自由安排 |
| 上課地址 | 深圳市寶安區(qū)松崗街道松崗社區(qū)松白路7028號(hào)三樓 |
1.華南具實(shí)力的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有數(shù)十家分校；
2.在廣東學(xué)做小吃有70%以上的人選擇了我們煌旗；
3.10年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)；
4.擁有中國(guó)烹飪大師、國(guó)際烹飪?cè)u(píng)委-韋錫宏為核心的師資團(tuán)隊(duì)；
5.擁有小吃培訓(xùn)行業(yè)支研發(fā)團(tuán)隊(duì)；
6.已開發(fā)200多個(gè)小吃項(xiàng)目，市面上有的我們有，相信總有一項(xiàng)會(huì)適合你的；
7.我們只教正宗的，不正宗的我們不教；
章魚小丸子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.章魚燒粉，清水，雞蛋的比例調(diào)和；
3.鮮魷魚的處理；
4.章魚燒專用煎爐的運(yùn)用；
5.煎章魚小丸子的翻動(dòng)技巧；
6.章魚小丸子的各種配料調(diào)料的處理方法；
7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1：章魚漿
系統(tǒng)學(xué)習(xí)章魚漿的調(diào)配。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握章魚粉、雞蛋調(diào)配比例、攪拌方法等知識(shí)。
2：配菜
系統(tǒng)學(xué)習(xí)切制各類配菜，比如：包菜、洋蔥、章魚等食材的切丁。
3：煎制
系統(tǒng)學(xué)習(xí)章魚小丸子機(jī)的基本操作以及章魚小丸子的煎法。重點(diǎn)掌握章魚小丸子煎制手法、技巧、時(shí)間、火候、放佐料、放配菜等知識(shí)。
4：刷醬撒放配料
重點(diǎn)掌握章魚小丸子成型后的醬料涂法，其中包含：海鮮醬，沙拉醬，海苔，柴魚片等等。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
溫馨提示
