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烘焙綜合全能創(chuàng  )業(yè)班

烘焙綜合全能創(chuàng )業(yè)班

小班教學(xué),用 先進(jìn)的烘焙設備,獨立操作臺,多功能烘焙教室,成就烘焙夢(mèng)想!
課程級別高級 培訓周期2個(gè)月
培訓時(shí)間全日制
咨詢(xún)電話(huà) 400-800-2178
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烘焙綜合全能創(chuàng  )業(yè)班
課程說(shuō)明
課程級別 高級
培訓周期 2個(gè)月
上課時(shí)間 全日制
上課地址 南京市鼓樓區中央北路193號
學(xué)習目標
教學(xué)目標:讓每位學(xué)員能獨立上崗和創(chuàng )業(yè),成為五星級西點(diǎn)烘焙師。招生對象:全國西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者教學(xué)特色:以理論與實(shí)踐相結合的教學(xué)方式,突出以實(shí)際操作為重點(diǎn),手把手讓每位學(xué)生都上手操作,實(shí)實(shí)在在掌握西點(diǎn)技術(shù),讓每位學(xué)員學(xué)會(huì )為止,不會(huì )可免費再學(xué)!
授課對象
南京子禾創(chuàng )業(yè)式烘焙培訓,實(shí)體門(mén)店生產(chǎn)經(jīng)驗,從強大的烘焙師資陣容中甄選經(jīng)驗豐富的教師。
課程簡(jiǎn)介

★烘焙全能創(chuàng )業(yè)課程

反復篩選課程產(chǎn)品,囊括市面上熱銷(xiāo)的網(wǎng)紅單品,課程內容設計既又豐富,是一套實(shí)用的甜品系統課程,掌握全流程技巧,真正貫徹了“顏值、內涵、健康”的私房理念。

為創(chuàng )業(yè)班學(xué)員提供門(mén)店實(shí)戰經(jīng)驗,讓你學(xué)以致用!

現*在*報*名立享超值優(yōu)惠!

送價(jià)值3980港式甜品課程資料

價(jià)值2980奶茶飲品課程資料

價(jià)值6980創(chuàng )業(yè)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰課程

一.法式西點(diǎn)課程

法國閃電泡芙

1.泡芙面糊制作

2.卡仕達醬制作

3.手打淡奶油程度控制技巧

4.多種彩色閃電淋面控制

5.時(shí)尚閃電泡芙的裝飾設計

6.多種口味內餡搭配

費南雪

在這兩口就能吃干凈的費南雪里

包含了法式點(diǎn)心的精髓。

外部焦硬,內部柔軟。

拿破侖3

1.法式千層酥皮

2.法式奶油霜

3.經(jīng)典拿破侖制作

芒果西番蓮

1.慕斯內餡的搭配技巧

2.達克瓦茲的制作

3.芒果西番蓮果凍制作

4.白巧克力慕斯制作

5.慕斯組裝

巧克力樹(shù)莓醬

1.巧克力莫斯制作

2.樹(shù)莓醬制作

3.蛋糕底胚制作

4.慕斯組裝

檸檬塔

1.酥派皮的制作

2.蛋奶液制作

3.檸檬塔造型及裝飾

法式重乳酪

1.餅干底制作

2.乳酪醬制作

3.組裝造型

巧克力技巧

1.巧克力品牌種類(lèi)講解

2.代可可脂與純可可脂的區別

3.融化巧克力的溫度要求

4.巧克力插片制作

5.羽毛、皇 冠、鏤空圍邊、巧克力卷等插片制作

噴砂淋面

1.噴砂溫度講解

2.噴砂制作

3.豹紋星空淋面

4.慕斯造型出品

5.擺臺造型講解搭配

二、私房甜品課程

DAY1

設備器具工具介紹

材料認識

酥皮泡芙

葡萄酥的制作

抹茶松球的制作

DAY2

彩繪蛋糕面糊的制作

彩繪技術(shù)及手法

彩繪蛋糕卷制作

網(wǎng)紅豆乳盒子制作

網(wǎng)紅肉松小貝

DAY3

巧克力戚風(fēng)蛋糕制作

黑森林蛋糕制作

網(wǎng)紅奧利奧鮮奶油盒子制作

DAY4

蛋黃酥的制作工藝

暗酥開(kāi)酥技巧

蛋黃酥的包制方法

焦糖布蕾制作

DAY5

馬卡龍操作的注意事項

意式馬卡龍的制作

馬卡龍口味搭配講解

馬卡龍夾心制作

DAY6

法式牛軋糖的制作

牛軋糖餅干的制作

榴蓮千層/芒果千層制作

雪媚娘、水果大福制作

DAY7

提拉米蘇制作

芒果小丸子港式甜品

繽紛水果奶蓋制作

三、韓式裱花課程

DAY1

裱花理論

奶油程度分析

淡奶油和植脂奶油的打發(fā)技巧

花邊練習(貝殼邊、饒邊、拉絲、裙邊、曲奇玫瑰、吊邊、編花籃、壽桃等)

DAY2

沐浴娃娃

抹胚速成技巧

奶油調色

曲奇玫瑰練習

韓式芭比娃娃

異形抹胚技巧

芭比裙邊練習

DAY3

3D場(chǎng)景蛋糕

異形蛋糕胚技巧

場(chǎng)景搭配技巧

小汽車(chē)蛋糕制作

異形抹胚技巧

DAY4

立體造型蛋糕

蛋糕立體造型技巧

比基尼蛋糕

圓高胚抹胚技巧

DAY5

韓式裱花配方講解

意式奶油霜及豆沙泥的使用介紹

五瓣花練習

多肉練習

雛菊練習

葉子練習

三色堇練習

DAY6

兩款韓式裱花

CUPCAKE成品

調色技巧練習

卷邊玫瑰

奧斯汀玫瑰

大麗花練習

仙人球

向日葵

DAY7

花朵拼裝

成品韓式裱花蛋糕

超高胚抹胚技巧

滴落蛋糕淋面技巧

滴落蛋糕裝飾

DAY8

刺繡蛋糕技巧

刺繡蛋糕成品制作

四、綜合軟歐面包課程

DAY1

面包基礎知識講解

原材料知識講解

面包制作流程講解

甜面團制作

吐司面團制作

DAY2

傳統紅豆面包

卡仕達面包

日式菠蘿面包

墨西哥面包制作

白吐司制作

紅豆土司制作

提子吐司制作

DAY3

歐式面包講解

法式面包

歐包制作

DAY5

大師親授8款流行軟歐包制作

冠 軍脆皮吐司制作

要求學(xué)員有一定的面包基礎

DAY6

課程以目前流行軟歐面包品項主,水果酵母種和各式老面種的培育及制作。涉及的知識點(diǎn)比較。

五、專(zhuān)業(yè)翻糖甜品臺課程

一.翻糖紙杯蛋糕的裝飾

1.了解翻糖紙杯蛋糕的制作流程

2.依據甜品臺配色及風(fēng)格確認紙杯蛋糕方案

3.翻糖紙杯蛋糕的鋪面技巧

4.制作中工具和模具的使用

5.小裝飾的制作方法

6.各裝飾元素的組裝與搭配技巧

二.翻糖餅干/糖霜餅干/餅干塔裝飾

1.了解翻糖餅干及餅干塔的制作流程

2.依據甜品臺配色及風(fēng)格確認翻糖餅干方案

3.糖霜餅干繪畫(huà)技巧

4.餅干塔制作、裝飾及組裝方法

三.奶油紙杯蛋糕裝飾

1.依據甜品臺配色搭配顏色

2.裝飾元素的選擇及使用技巧

3.依據效果及環(huán)境選用適合的奶油或奶油霜

四.馬卡龍/馬卡龍塔裝飾

1.依據甜品臺配色風(fēng)格元素確定方案

2.裝飾技法在馬卡龍裝飾上的應用

五.棒棒糖蛋糕/水晶棒棒糖的制作

1.根據主題搭配顏色及元素

2.巧克力的選擇及調色方法

3.棒棒糖蛋糕的裝飾技巧

4.水晶棒棒糖的制作及裝飾

六.布丁杯制作及裝飾

1.根據主題挑選不同的杯型

2.絲帶及其它裝飾元素的運用

翻糖主蛋糕的制作設計

翻糖蛋糕國內外 新技法以及手法講解

英式糖花及美式公仔的制作講解

六.創(chuàng )業(yè)式門(mén)店實(shí)戰

?實(shí)體門(mén)店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng )業(yè)式培訓的辦學(xué)理念!

為創(chuàng )業(yè)班學(xué)員提供10天門(mén)店實(shí)戰經(jīng)驗,讓你學(xué)以致用!

為什么選擇子禾?

10基礎包教包會(huì )

★關(guān)于我們

子禾烘焙教育培訓位于六朝古都南京,由南京子禾食品有限公司運營(yíng)管理!實(shí)體門(mén)店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng )業(yè)式培訓的辦學(xué)理念!

子禾烘焙教育培訓的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚,結合國際烘焙市場(chǎng)需求,與多家國際同類(lèi)機構合作,將生產(chǎn)、教學(xué)、實(shí)操融于一體,為烘焙專(zhuān)業(yè)人士和愛(ài)好者們提供學(xué)習和動(dòng)手操作的交流平臺。

子禾烘焙教育培訓實(shí)行小班授課,設備齊全、真材實(shí)料教學(xué)、培訓內容經(jīng)典、理論由淺入深,品種時(shí)尚前衛?,F在已開(kāi)設12種課程,所開(kāi)發(fā)課程包括:私房蛋糕課程,基礎面包課程,韓式私房精品課程,法式西點(diǎn)課程,面包課程,英式翻糖課程,糯米糖花課程,咖啡師課程,創(chuàng )業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程,攝影班,可滿(mǎn)足不同學(xué)生的求學(xué)需要。

子禾烘焙教育培訓是小班授課的行業(yè)典范,多年來(lái)培育出佼佼者,遍及全國各地烘焙行業(yè)。

以上就是西點(diǎn)培訓課程的全部?jì)热萁榻B,如需了解更多的西點(diǎn)培訓班、課程、價(jià)格、試聽(tīng)等信息,也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 西點(diǎn) 相關(guān)頻道,定制專(zhuān)屬課程,開(kāi)始您的學(xué)習之旅。

鈴鐺
課程內容以實(shí)際授課為準
  • 廚師
  • 咖啡師
  • 茶藝
  • 調酒
  • 糕點(diǎn)
  • 西餐
  • 零基礎
  • 略懂皮毛
  • 有一定基礎
  • 強化技術(shù)
  • 開(kāi)店
  • 興趣
  • 找工作

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    • 公交線(xiàn)路: 地鐵三號線(xiàn)五塘廣場(chǎng)3號出口處
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