課程級(jí)別 | 高級(jí) |
培訓(xùn)周期 | 半個(gè)月 |
上課時(shí)間 | 白天班 |
上課地址 | 南京市鼓樓區(qū)中央北路193號(hào) |
★課程詳情
課程介紹:咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的,而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作, 后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
培訓(xùn)對(duì)象:0起點(diǎn)學(xué)員,咖啡發(fā)燒友,咖啡就業(yè)者,咖啡館創(chuàng)業(yè)者,咖啡館經(jīng)營(yíng)者,在校學(xué)生,職場(chǎng)白領(lǐng),商務(wù)人士,家庭主婦。
培訓(xùn)目標(biāo):課程能夠讓0起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)收獲,學(xué)習(xí)掌握咖啡理論知識(shí)、咖啡制作。系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí),咖啡的制作,并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。可勝任咖啡師的工作和獨(dú)立開(kāi)店的能力。
培訓(xùn)時(shí)間:隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì),免費(fèi)再學(xué)。
培訓(xùn)內(nèi)容:咖啡的制作;設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn);原料的辨別和特性,店鋪的管理和營(yíng)銷策劃。
1.咖啡基礎(chǔ)知識(shí)
2.咖啡起源
3.了解吧臺(tái)
4.認(rèn)識(shí)咖啡機(jī),磨豆機(jī)
5.咖啡器具
6.什么是咖啡師?
7.認(rèn)識(shí)espresso
8.學(xué)習(xí)如何完美萃取espresso
9.嘗試制作意式濃縮
10.嘗試制作一杯美式咖啡
11.拿鐵與卡布奇諾的區(qū)別
12.奶泡的打發(fā)與融合學(xué)習(xí)講解。
13.學(xué)習(xí)練習(xí)奶泡的打發(fā)
14.牛奶咖啡的融合
15.學(xué)習(xí)練習(xí)接粉,控粉,布粉
16.填壓的要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
17. 嘗試制作卡布奇諾咖啡,拿鐵咖啡
18. 講解學(xué)習(xí)黃金圈,心形拉花
19.鞏固強(qiáng)化練習(xí)奶泡打發(fā)
20.熱卡布奇諾咖啡,熱拿鐵咖啡學(xué)習(xí)制作
21.勾花篩粉學(xué)習(xí)練習(xí)
22.冰卡布奇諾,冰拿鐵的學(xué)習(xí)制作
23.咖啡機(jī)的清潔與護(hù)理,
24.咖啡畢業(yè)測(cè)試,總結(jié)與分享
25.店面運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)講解(選址、裝修、產(chǎn)品定價(jià)、成本管控、原物料的進(jìn)貨渠道等)
★關(guān)于我們
子禾烘焙教育培訓(xùn)位于六朝古都南京,由南京子禾食品有限公司運(yùn)營(yíng)管理!實(shí)體門店經(jīng)驗(yàn)使我們堅(jiān)定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)的辦學(xué)理念!
子禾烘焙教育培訓(xùn)的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚,結(jié)合國(guó)際烘焙市場(chǎng)需求,與多家國(guó)際同類機(jī)構(gòu)合作,將生產(chǎn)、教學(xué)、實(shí)操融于一體,為烘焙專業(yè)人士和愛(ài)好者們提供學(xué)習(xí)和動(dòng)手操作的交流平臺(tái)。
子禾烘焙教育培訓(xùn)實(shí)行小班授課,設(shè)備齊全、真材實(shí)料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典、理論由淺入深,品種時(shí)尚前衛(wèi)。現(xiàn)在已開(kāi)設(shè)12種課程,所開(kāi)發(fā)課程包括:私房蛋糕課程,基礎(chǔ)面包課程,韓式私房精品課程,法式西點(diǎn)課程,面包課程,英式翻糖課程,糯米糖花課程,咖啡師課程,創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程,攝影班,可滿足不同學(xué)生的求學(xué)需要。
子禾烘焙教育培訓(xùn)是小班授課的行業(yè)典范,多年來(lái)培育出佼佼者,遍及全國(guó)各地烘焙行業(yè)。
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