| 課程級(jí)別 | 中級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 1個(gè)月以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 自由安排 |
| 上課地址 | 廣州天河區(qū)中山大道中BRT（珠村）公交站博裕廣場(chǎng)旁 |
1.華南具實(shí)力的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有數(shù)十家分校；
2.在廣東學(xué)做小吃有70%以上的人選擇了我們煌旗；
3.10年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺晕覀兏鼘I(yè)；
4.擁有中國(guó)烹飪大師、國(guó)際烹飪?cè)u(píng)委-韋錫宏為核心的師資團(tuán)隊(duì)；
5.擁有小吃培訓(xùn)行業(yè)支研發(fā)團(tuán)隊(duì)；
6.已開(kāi)發(fā)200多個(gè)小吃項(xiàng)目，市面上有的我們有，相信總有一項(xiàng)會(huì)適合你的；
7.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。
涼皮涼粉涼面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
傳授品種：
涼粉、涼面、涼皮。
課程內(nèi)容：
1：香辣紅油熬制
學(xué)習(xí)以食材熬制而成的涼粉香辣紅油，重點(diǎn)學(xué)習(xí)原材料的篩選，調(diào)和比例，炒制，火候控制，炒制時(shí)間，炒制方法等等。
2：辣椒油制作
系統(tǒng)學(xué)習(xí)秘制辣椒油的制作，重點(diǎn)學(xué)習(xí)辣椒種類以及品質(zhì)的選擇，辣椒基本處理，油的選擇，火候的控制，烹飪時(shí)間，辣椒油攪拌手法。
3：蒜水制作
系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作涼粉專用蒜水。
4：調(diào)味拌醬
系統(tǒng)學(xué)習(xí)煌旗秘制涼粉調(diào)味醬的制作。
5：原料處理
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼粉，涼面，涼皮各自的清洗、烹飪、冷卻、存放等技術(shù)。
6：拌制食材
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼粉、涼皮、涼面的拌制、調(diào)味、增香等知識(shí)。重點(diǎn)掌握涼粉、涼皮、涼面各自的拌制手藝，確保均勻攪拌，滲透調(diào)味料，紅油，蒜水等。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來(lái)快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
溫馨提示
